Menu Imlek Lumpia Goreng Isi Ayam Sayur Punya Makna dan Filosofinya, Ini Resepnya

JAKARTAS, iNewsMalang.id - Tahun Baru Imlek akan dirayakan oleh sejumlah warga keturunan Tionghoa. Sejumlah persiapan pun dilakukan untuk perayaan tersebut. Mulai dari dekorasi pernak-pernik hingga makanan.

Agar tidak bosan dengan makanan yang itu-itu saja, lumpia goreng bisa menjadi cemilan alternatif saat perayaan Imlek. Rasa lumpia yang gurih, dengan isiannya yang padat tentu akan sangat nikmat disantap bersama dengan keluarga, ataupun teman.  

Lumpia memiliki filosofi yang mendalam dalam perayaan tahun baru Imlek. Lumpia atau dalam bahasa China, chun juan, memiliki makna harapan akan kemakmuran dan kekayaan, karena bentuk lumpia yang menyerupai emas batangan.

Untuk membuat lumpia sendiri, prosesnya sangat mudah dan bisa dilakukan sendiri di rumah. Anda bisa mencatat resep lumpia goreng berikut, yang dikutip dari akun YouTube Devina Hermawan, Sabtu (21/1/2023).

Resep Spring Roll atau lumpia untuk 20 buah

Bahan marinasi

250 gr paha ayam fillet
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
2 sdm gula palem
½ sdt kaldu jamur
1 sdt minyak wijen

Bahan lainnya

2 sdm Anchor Unsalted Butter
1 sdm minyak
2 batang daun bawang
150 gr wortel
150 gr lobak
100 gr jamur kuping
2 sdt kecap ikan
¼ sdt merica

Pelengkap

Sambal bangkok
Head lettuce
Kulit spring roll untuk membungkus

Langkah (H3)

1. Iris wortel, lobak, jamur kuping, dan daun bawang
2. Didihkan air, rebus lobak dan wortel dengan sedikit garam selama 3-5 menit, tiriskan
3. Iris tipis ayam kemudian marinasi dengan kecap asin, saus tiram,gula palem, kaldu jamur, dan minyak wijen, aduk rata
4. Panaskan Anchor Unsalted Butter dan minyak kemudian tumis ayam, masak sesaat
5. Masukkan dan bawang, masak hingga wangi lalu masukkan jamur kuping, kecap ikan, dan merica, tumis sesaat
6. Matikan api lalu masukkan wortel dan lobak, aduk rata. Dinginkan
7. Bungkus isian dengan kulit spring roll lalu goreng hingga kuning keemasan, tiriskan
8. Spring roll siap disajikan

Editor : Arif Handono